Donuts Americanos

Os famosos donuts americanos feitos de forma simples, macia e deliciosa!

Rendimento: 6 porções
Tempo total: 4 horas

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1/2 xícara (chá) de leite morno;
• 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 ovo batido;
• 1 colher (chá) de Fermento Químico Biomica Alimentos;
• 1 pitada de sal;
• Óleo para fritar.

Para o Glacê:

• 1kg de Glacê Real Biomica Alimentos;
• 160 ml de água.

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

1) Dissolva o açúcar no leite morno e adicione o fermento. Misture e reserve por 10 minutos (atenção: não use leite quente para não inativar o fermento).

2) Em uma tigela, misture o ovo batido com a manteiga derretida até formar um creme liso. Acrescente a mistura de leite e fermento e bata com a batedeira em velocidade média, usando o batedor de massa.

3) Com a batedeira ligada, adicione a farinha aos poucos e bata por mais 5 minutos.

4) Deixe a massa descansar por 10 minutos.

5) Transfira para uma tigela untada com óleo, cubra com plástico filme e deixe descansar na geladeira até o dia seguinte. Esse tempo de fermentação garante donuts mais fofos.

Modelando e Fritando:

1) Retire a massa da geladeira e abra sobre uma superfície polvilhada com farinha.

2) Corte círculos com um cortador ou copo, lembrando de cortar também o centro (pode usar um cortador menor ou tampa de garrafa pet).

3) Coloque as rosquinhas e os “buraquinhos” em uma forma forrada com papel manteiga e polvilhada com farinha. Cubra com um pano e deixe descansar dentro do forno desligado por 1 hora.

4) Aqueça o óleo e frite 1 ou 2 donuts por vez, dourando dos dois lados. Retire e escorra em papel-toalha.

Glacê e Finalização:

1) Na batedeira, misture o Glacê Real Biomica Alimentos com a água. Bata em velocidade média por 1 minuto até ficar homogêneo, depois aumente para velocidade alta e bata por mais 10 minutos, até atingir ponto firme.

2) Mergulhe os donuts no glacê e deixe escorrer sobre uma grade ou prato.

3) Se quiser, polvilhe confeitos coloridos antes que a cobertura seque.

Doces Dicas:

Para variar, você pode substituir o glacê tradicional por chocolate derretido (ao leite, branco ou meio amargo) e finalizar com confeitos coloridos, coco ralado ou castanhas trituradas. E se quiser donuts ainda mais especiais, recheie com Creme de Confeiteiro Baunilha Biomica Alimentos ou doce de leite antes de cobrir.

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